23-02-2022 14:02
Ольга Гончар ХвостоваКалораж для шахтаря-підземника в 1930-х у Кривому Розі – з історії однієї фабрики-кухні
Уперта боротьба за калораж, тобто калорійність страв. У такій реальності жили криворізькі шахтарі в 1930-ті роки. Згідно з нормами, під час фізичної праці добові енерговитрати робітників складають 3300 – 3900 ккал, і вони мають покриватися збалансованим раціоном. Як було в 1930-х?
